Используется в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам. Национальная гордость Азербайджана и один из самых популярных соусов в мире! Обволакивающий, тягучий, словно карамель, ароматный наршараб помогает раскрыть всю глубину вкуса мясных и рыбных блюд. В вязком «вине» часто маринуют баранину, говядину, свинину.