Срок созревания 35 суток. Сыр имеет в своем составе много витаминов группы B (B1, B2, B6, B9 и B12), он насыщает организм токоферолом, аскорбиновой кислотой, провитамином А и витаминами PP и D. В сыре является источником множества ценных минеральных веществ, среди которых нужно выделить кальций. В нем также содержится некоторое количество цинка, железа, меди и фосфора, присутствует калий, натрий, сера и магний. Считается, что твёрдый сыр способен предупреждать кариес и поддерживать здоровье костно-мышечной системы. При умеренном потреблении такой продукт положительно сказывается на состоянии всего организма, способствует устранению стрессов и оптимизируя артериальное давление.