Эксклюзивный твердый сыр с ярким, насыщенным, слегка сладковатым пикантным вкусом и переплетением тонких молочных, фруктовых, пряных оттенков. Обладает изумительным «шлейфовым» ароматом, продолжительным, выразительным и запоминающимся послевкусием. Употреблять рекомендуется с различными кисло-сладкими фруктами и медом - или как отдельное блюдо в конце трапезы. Ему подходят легкие белые и красные вина с фруктово-ягодными тонами, например, Каберне и Мерло. Вкус и аромат: выраженный сырный, слегка сладковатый, пряный, без посторонних привкусов Консистенция: пластичная, плотная Рисунок: единичные глазки круглой или овальной формы. Допускается наличие мелких глазков возле корки, а также отсутствие рисунка Цвет: от кремового до желтого Созревание 6 месяцев.