Фасоль белая в томатном соусе применяется в Египте при приготовлении блюда, которое подают к рису Такое блюдо является и вкусным, и полезным. Оно называется Фасолия. Фасолию по традиции делают без мяса. Но его можно обжарить и добавить к соусу. Составляющие: белая фасоль – 0,3 кг, лук (крупный)- 2 шт, томатная паста – 3 столовые ложки (можно использовать консервы белая фасоль в томатном соусе), красный перец в хлопьях – 1 чайная ложка, вода (горячая) – 3 стакана, соль, оливковое масло. крупных луковиц (нарезать), три столовых ложки томатной пасты, чайная ложка хлопьев красного перца, два-три стакана горячей воды, соль. Можно добавить сушеный перец чили. Приготовление Если вы выбрали консервированную белую фасоль в томатном соусе, можно не замачивать. Если используется сухая белая фасоль, ее надо вымочить в воде, в объемной посуде — на ночь или минимум 12 часов. На другой день доведите фасоль до кипения (если используете сухую, долейте еще воды, если бобы впитали много жидкости). Посолите и тушите, пока фасоль не будет мягкой. Потом снимите с огня, уберите лишнюю воду. В другой кастрюле прогрейте оливковое масло. Добавьте лук и обжарьте, пока он не станет полупрозрачным. Затем — томатную пасту, хлопья красного перца и сушеный чили, если вы любите острое. Долейте горячей воды и всыпьте во вторую посуду с соусом фасоль, тушите еще полчаса. Фасолия подается горячей: с рисом или сверху него. Блюдо лучше всего сочетается с маринованными огурцами, морковью, капустой, томатами.