Наше сырье хорошо показывает себя при производстве колбасных изделий (вареные колбасы, сардельки, сосиски, ветчины, рулеты) прессованных изделий, а также всех видов полуфабрикатов (котлеты, пельмени, фарш, шницели и т.д.), мясных консервов. Коэффициент влагоудержания, как у говядины. При правильном внедрении нашего сырья в производственный процесс снижается себестоимость готового продукта до 20% без потери качества продукта.