Описание
Сыр полутвёрдый сычужный с высокой температурой второго нагревания от 48°С до 58°С. Произведённый из молока натурального коровьего ГОСТ Р 52054 - 2003 с использованием специальных заквасок. Форма: Низкий цилиндр со слегка выпуклыми боковыми поверхностями и округлыми гранями. Внешний вид: Корка ровная, тонкая, без повреждений и толстого подкоркового слоя, покрытая парафиновыми составами. Поверхность сыра чистая. Допускаются отпечатки серпянки. ГОСТ ТУ 05321269-001-2015 Массовая доля жира в сухом веществе: 50%. Массовая доля влаги 40%. Пищевая ценность 100 г. продукта жир 30,0 гр., белок 25,5 гр. Энергетическая ценность продукта 372,0 ккал. Годен при температуре При температуре хранения от (-4) до 0.градусов и относительной влажности воздуха не более (85 - 90)%; 6 мес. При температуре хранения от 0 до 6 градусов и относительной влажности воздуха не более (80 - 85)%; 5 мес.
Общие характеристики
Вес брутто
1000 г
Состав
Молоко нормализованное, соль поваренная пищевая с использованием молочнокислых и пропионовокислых микроорганизмов, молоко-свёртывающего фермента животного происхождения. Вкус и запах: Умеренно выраженный сырный, с наличием слабой пряности и легкого сливочного привкуса. Консистенция: Тесто пластичное, слегка плотное, однородное по всей массе сыра. Рисунок: На разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков круглой формы разного диаметра. Цвет теста: От слабо жёлтого до жёлтого, равномерный по всей массе. Форма: Диаметр 26 - 28 см; высота 10 - 15см. Вес: 8 кг; Парафин
Отзывы и вопросы
Отзывы
Вопросы
Отзывов еще нет
Ваш может стать первым
275.68.2474.1
eye 41

СЫР ВИТЯЗЬ

4.5
Доступное кол-во
9999
Оплата
732
/ кг.
Количество
ООО «Феникс»
На Alligator с июня 2022 г.
5.0
Проверьте наличие доставки в ваш город
pickups
Поставщик не указал пункты выдачи
delivery
Поставщик не осуществляет доставку
Этапы оформления заказа
Оформление заказа
Подтверждение заказа
Заказ завершён