Молоко сухое цельное (СЦМ) – порошковый продукт, что производится с помощью просушки натурального молока. Ему характерны естественный вкус, высокая энергетическая ценность и значительно больший срок хранения, нежели сырья. Сухое цельное молоко — это пищевой высокоэнергетический продукт. Благодаря сохранению свойств обычного молока, сухой аналог активно применяется как ингредиент в пищевой промышленности: для изготовления кондитерских изделий; в хлебопекарной промышленности; для мясных продуктов; производство продуктов из молока и для детского питания; для полуфабрикатов; для продуктов сложного состава.