Черимойя — плодовое дерево, вид рода Аннона семейства Анноновые. Родина черимойи — предгорья Анд Колумбии, Эквадора, Перу, Боливии. Спелые плоды черимойи съедобны в свежем виде. При употреблении они разрезаются и мякоть съедается при помощи ложки. Кроме того, нежную мякоть черимойи кулинары добавляют в разнообразные блюда – в основном это салаты, десерты и напитки. Используется и при изготовлении мороженого и шербетов. Однако, как и авокадо, при соприкосновении с кислородом фрукт начинает темнеть, поэтому мякоть рекомендуют сбрызгивать соком лимона или лайма. Чёрные семена черимойи в пищу непригодны, в связи с чем их вынимают из фрукта и выбрасывают.